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卤水、石膏、内酯三种豆腐分得清楚吗？教你一招辨别，别 ...
2022年11月16日 然而石膏豆腐比卤水豆腐的含水量高一点，因为石膏里面的硫酸钙，不太容易溶于水，质地就会比较柔软，口感很嫩滑。 石膏豆腐比较白，嫩，就比较适合火锅和烧汤等 2019年4月2日 现在人们普遍用内脂的多，豆腐脑每斤豆子下内脂10克，老豆腐:用内脂15克。 具体做法如下。 将黄豆筛选洗净，浸泡6小时，磨浆，嫩豆腐加水8一10斤左右，老豆腐少点。做豆腐，一斤豆要放多少石膏？放生石膏还是熟石膏？
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内酯豆腐VS石膏豆腐：哪个更健康？ - 家庭医生在线
2024年4月3日 一、内酯豆腐和石膏豆腐的区别 1.内酯豆腐：内酯豆腐是以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的豆腐，质地细腻、口感嫩滑。这种豆腐的优点在于提高了大豆产出豆腐的量，口感更细 2018年10月15日 我强烈建议大家做豆腐脑时，千万不要再用石膏了！ 用它做，豆腐脑更嫩，还无苦涩味！ 食材：黄豆100克、清水800ml、内脂2克、35度温水15ml。 1.先将黄豆洗净，然 做豆腐脑时，千万不要用石膏了！用它做，豆腐脑更嫩，还 ...
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做豆腐脑用内酯好还是石膏好？有具体做法吗？ - 知乎
2017年2月2日 做豆腐脑用内酯好还是石膏好？ 有具体做法吗？ （为什么？ 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的 2021年10月27日 内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，制作容易，豆腐产品质地细腻洁白，口感细嫩爽滑，保鲜、保质期长，特别是制作豆花有更多的优点。做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好_百度问一问
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石膏VS卤水VS内酯，到底哪个好？ - 有来医生
2024年4月2日 从营养角度来看，无论是石膏豆腐、卤水豆腐还是内酯豆腐，都含有丰富的蛋白质和其他营养成分，适量食用对身体有益。 因此，我建议大家在选择豆腐时，可以根据自己的口味和身体状况来决定，具体的我已经放到图片里 2022年10月3日 其实做豆腐脑成功的关键有两点，第一点是要在合理的时间内让豆腐脑凝固定型，不稀释不分层；第二点是各种配料的用量要恰到好处，这样豆腐脑的味道才甜嫩滑嫩不发酸。做豆腐脑时，石膏万万不可用！加“它”定型快不发酸，香甜又滑嫩
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做豆腐脑用内酯好还是石膏粉好 - 抖音
2024年12月12日 您在查找做豆腐脑用内酯好还是石膏粉好吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观 2024年12月12日 您在查找做豆腐用内酯好还是石膏好吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需 做豆腐用内酯好还是石膏好 - 抖音
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豆腐脑用石膏还是内酯好-抖音
2024年11月7日 石膏豆腐花豆腐脑好吃还是内脂豆腐花豆腐脑好吃？欢迎评论区留言#豆腐花 #豆腐脑 哈喽，大家好，我是林薇，这才是豆腐脑最简单的做法，不需要内籽，不用石膏，鲜香 2012年8月7日 2020-07-26 做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好 9 2020-03-16 做豆腐脑用 ，盐卤、内脂、石膏粉，哪个好啊！ 2012-02-04 做豆腐用的石膏粉其实就是建筑上用的石膏粉吗 60 做豆腐用石膏粉,内脂,还是卤水好_百度知道
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点豆腐脑内脂还是石膏 - 抖音
2025年1月5日 您在查找点豆腐脑内脂还是石膏吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2022年5月24日 做豆腐一斤黄豆放多少石膏，是生的还是熟的？做豆腐一般都是用熟石膏，食用化工店有售，做豆腐脑，每斤黄豆下石膏15克，老豆腐20克 。现在人们普遍用内脂的多，豆 做豆腐，一斤豆要放多少石膏？放生石膏还是熟石膏？ - 易 ...
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怎么用石膏做豆腐脑？_百度知道
2019年4月24日 怎么用石膏做豆腐脑？主料：黄豆135g 辅料：石膏3g水适量做法：1、黄豆提前泡发一晚。2、泡好的黄豆洗净放入豆浆机中，加水至最高水位。3、豆浆机启动豆花豆腐功能。4、提前用一个深的容器化好石膏，3g石膏用 2019年4月2日 做豆腐一斤黄豆放多少石膏，是生的还是熟的？做豆腐一般都是用熟石膏，食用化工店有售，做豆腐脑，每斤黄豆下石膏15克，老豆腐20克。现在人们普遍用内脂的多，豆腐脑每斤豆子下内脂10克，老豆腐:用内脂15克。具体 做豆腐，一斤豆要放多少石膏？放生石膏还是熟石膏？
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点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯，这三种凝固剂都是什么 ...
2017年9月21日 点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯，这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤 2024年3月5日 您在查找不加内酯不加石膏能不能做豆腐脑吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观 不加内酯不加石膏能不能做豆腐脑 - 抖音
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石膏和内脂哪个做豆腐脑好吃_百度知道
2015年9月19日 石膏和内脂我觉得用内脂做豆腐脑好吃.内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，用海藻糖和植物胶等作保水剂制成，由于不需压型脱水，所以出品率高，因其质地洁白细腻 2024年12月12日 您在查找在家做豆腐用内酯好还是石膏粉好吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线 在家做豆腐用内酯好还是石膏粉好 - 抖音
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做豆腐脑是用石膏粉好还是内酯好 - 抖音
2024年12月20日 您在查找做豆腐脑是用石膏粉好还是内酯好吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线 2024年5月18日 用石膏怎么做豆腐脑？ 石膏豆腐脑的做法和内脂基本相同，主要区别就是豆浆浓度的变化。#豆腐脑 #干货分享 #早餐培训 #豆腐脑制作方法 - 美食杰面点小吃教学 用石膏怎么做豆腐脑？ 石膏豆腐脑的做法和内脂基本相同 ...
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做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好_百度问一问
2021年10月27日 做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂 比较好，也容易控制。 点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、 2024年9月30日 您在查找不用内酯不用石膏怎么做豆腐脑吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观 不用内酯不用石膏怎么做豆腐脑 - 抖音
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做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好_百度知道
2020年12月23日 做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好石膏和内酯 食用石膏跟内脂哪个好？ 当然是内脂好。内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，制作容易，豆腐产品质地细腻 2024年12月3日 您在查找内酯豆腐好吃还是石膏好吃吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需 内酯豆腐好吃还是石膏好吃 - 抖音
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内脂和石膏的区别_百度知道
2020年12月7日 内脂和石膏粉的区别做豆腐用的。 内酯点豆腐容易碎，味道有些发酸，石膏点豆腐比较硬，口感较涩，如果用内酯和石膏混合点豆腐的话，就可以达到较好的效果。内酯豆腐 2019年9月12日 内脂豆腐,石膏豆腐和卤水豆腐这三种豆腐有什么差别?区别如下：1、凝固剂不同“卤水豆腐”，是用卤水作为凝固剂。 卤水是海水或者盐湖水提取食盐之后的“母液”，主要成分 内脂豆腐,石膏豆腐和卤水豆腐这三种豆腐有什么差别?_百度知道
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石膏做豆腐好还是内酯豆腐好 - 抖音
2024年12月3日 您在查找石膏做豆腐好还是内酯豆腐好吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看 2025年2月16日 【内脂（石膏）豆腐脑】01.150克干黄豆洗干净，加450克冷水浸泡;夏季4-6小时春秋7-9小时冬季10-12，泡豆期间需换2次水防止黄豆泡变质。泡豆时间太短或太长都会影响出浆效果和成品品质。,11.共需加入9～10倍 【步骤图】内脂（石膏）豆腐脑的做法_内脂（石膏）
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石膏还是内酯？自制一块又弹又嫩的豆腐 - xiachufang
2019年6月2日 总觉得盐卤有点毛毛的，所以我觉得咱们家庭制作还是用石膏和内酯好了。 内酯豆腐很软，成型需要很小心，做菜只做汤，凉拌的时候会出水，更好的方法是做豆腐脑。 石 2025年2月3日 做豆腐脑需不需要放食用胶，葡萄糖内酯。还是放点石膏粉豆腐脑凝固剂有三种哪种最安全为什么我做出来的豆腐脑总是会碎掉 ... 爱吃云南菜的朋友对石屏豆腐应该都不陌 为什么我做出来的豆腐脑总是会碎掉。做豆腐脑需不需要放 ...
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豆腐脑，一道传统的中式早餐美食，以其滑嫩的口感备受 ...
11 小时之前 豆腐脑，一道传统的中式早餐美食，以其滑嫩的口感和丰富的营养备受喜爱。那么，如何将豆浆变成美味的豆腐脑呢？下面就为大家详细介绍。 一、材料准备* 黄豆：100克* 2020年4月11日 【自制豆腐（石膏豆腐、内脂豆腐）】1.新鲜小黄豆睡前洗净冷水浸泡过晚；2.黄豆泡了12个小时，再清洗两次黄豆，配上1500ml水制生豆浆。生豆浆里还是会有些豆渣，用纱布过滤干净。豆渣会影响豆腐口感；3.煮豆浆过 【自制豆腐（石膏豆腐、内脂豆腐）的做法步骤图】
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豆腐脑是内酯好还是石膏
豆腐脑为什么不凝固 豆腐脑不凝固怎么回事5号网20171014 2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑 2022年9月6日 内酯豆腐： 内酯豆腐因为是改变了传统的用卤水点豆腐的制作工艺，所以最大程度上地保留了蛋白质，但是相较于传统的卤水豆腐营养成分总体上还是较差些 区别二：制作 都是豆腐，“内酯豆腐”和“盐卤豆腐”区别大，搞懂再买不吃亏
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豆腐加内酯还是石膏好 - 抖音
2024年12月12日 您在查找豆腐加内酯还是石膏好吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2023年7月13日 无论是使用石膏还是卤水代替内脂制作豆腐脑，都需要掌握好温度和凝固剂的比例。 一般来说，制作豆腐脑的凝固剂与黄豆的比例应该控制在1:100左右。同时需要注意，如 谁能告诉我，什么能代替内脂，做豆腐脑用的。 - 百度知道
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